2017年02月11日

2/17、味噌づくりWSします(わに@神戸)

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2月17日(金)の16時より、
神戸・元町の、spaceわにで、味噌づくりのワークショップを開催します。

自然栽培の材料を使っての、味噌づくり。
限定10名なので、興味ある方はぜひご参加ください。


暮らしの基本である、食。

いいものを食べることが、健康につながり、

自然にもやさしい食材を選ぶことが、
土や、水や、空気をきれいにし、
地球や社会を元気にすることにもつながります。


そんな食に関するイベントを
spaceわにで定期的に開催したいと思い、

偶数月の、第3金曜の夜は、
食に関するイベントをすることにしました。
(奇数月の第3金曜は、上映会をする予定です)

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その第1段となる、味噌づくりイベント。

いつも、料理を作ってくれる、flagのゆみちゃんをお招きし、
味噌づくりを教えてもらいます。

しかも、味噌にまつわる軽食も用意してくれるそうで、
みんなでご飯を囲みつつの、味噌づくりになります。
1kgずつ、持ち帰ってもらう予定です。


材料は、
・無農薬無肥料の自然栽培の大豆、
・自然栽培の玄米麹、
・天日湖塩
と、安心安全な食材を揃えてくれました。


あえて白米麹でなく玄米麹にしたのは、
旨味とコクが、白米よりも風味豊かになり、
甘みが少なく、昔ながらの本来のお味噌により近い、
発酵の香りの強い味に仕上がりになるからだそうです。

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◆日時
2017年2月17日(金)
16時スタート
21時までには解散の予定です。

◆参加費:3000円
 (味噌1kgお持ち帰り&軽食つき)

◆当日の持ち物
エプロン、手ぬぐい、持ち帰り用1kgタッパーかジップロック

当日はお味噌に纏わる軽食をご用意します

◆場所
spaceわに

◆お申込み
わにまでメールで。
otegamiwani@gmail.com


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↑ 3年味噌や黒豆ブレンド味噌など、味見できるバリエーションも用意してくれるそうです。

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↑ こんなイメージで軽食を用意してくれるそうです。


flag 〜食と空間〜

未来ある子供たちに繋げることの出来る心豊かな社会へ…
をコンセプトに集い合った皆さまと
主に食へのアクセスを発信し合い
生産者消費者それぞれの分野の方々の想いを掲げていけたらと
お料理させて頂いています

皆さまとわいわいお味噌を仕込めたら
何より美味しい仕上がりとなること楽しみにしています
posted by ぬん at 00:10 | Comment(0) | 食と農 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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