"食と農"の記事一覧

豆乳ヨーグルトをつくることにした。

ここ1、2年ほど、 なんだか、ずいぶん、 おならがよく出まして、 奥さんを、おならで起こせるほどです。 原因を考えたのだけど、よくわからなくて、 ネットで、 「おなら よく出る」と検索してみても、 いまいち原因がわからずにおりました。 今回、瞑想合宿中に、ヨーグルトが出てきたときに、 あ、これだ。 と…

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半農半Xデザインスクール(京都・綾部)

今日は、ぼくが以前参加した、おすすめのワークショップについて、 書こうと思います。 人生の今後の「コンセプト」や、自分の天職を考える、 1泊2日のワークショップです。 「半農半X」という言葉は、 だんだん有名になってきたので、 聞いたことがある方もいるかもしれません。 半分農業をし、半分好きなことをする。 …

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重ね煮の船越康弘さんのお話会に行ってきた(神戸・兵庫)

月曜日に、神戸・兵庫(大開)のおっこ食堂にて開催された、 船越康弘さんのお話会に行ってきました。 おっこ食堂は、以前のブログでもたびたび登場してますが、 重ね煮料理の、すばらしいお店です。 そして、今回お話してくださった船越さんは、 おっこさんの、師匠にあたる方なのです。 話に聞く、おっこさんの師匠なので、 と…

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大倉山の有機野菜屋さんGINGERジンジャー(神戸)

神戸の、大倉山駅(神戸駅北側)近くにある、 有機野菜の八百屋さん、Ginger(ジンジャー)に 行ってきました。 今年の10月から、オープンしたそうで、 近所に、なんだか、すてきそうなお店ができたなあと思って、 何度か前を通っていたのですが、 先日、ついに、訪れることができました。 有機農法や、自然農で…

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大阪・福島の、そば屋さんと喫茶店

最近、アロマヨガのクラスの前に、 大阪の福島で、時間をつぶすことがあるのですが、 そんなときの、ぼくのお気に入りのルートを紹介します。 まずは、 「そば切り からに」で、蕎麦を食べます。 http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27004511/ シンプルで、上品なおそば…

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神戸・垂水のおしゃれお好み焼屋 よっちゃん

神戸・垂水の おこのみ そばやき よっちゃん が、おしゃれなんです。 空間も、 メニューも、 お店の人も、 ホームページや名刺も、 いろいろと、センスがよくって、 しゃれおつなんです。 ベジな人は、だめですが、 肉と魚を食べる人は、 ぜひ、行ってみてください。 すてきだよ。 …

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尼崎のオーガニックカフェ fika mam's cafe(フィーカ マムズカフェ)

尼崎にある、オーガニックカフェ fika mam's cafe(フィーカ マムズカフェ) に行ってきました。 阪急の塚口駅と、武庫之荘駅の、まんなかあたりにあります。 このお店をしているおふたりが、 岡本のミドリカフェのヨガに来てくれて、 このお店を知ったのですが、 自然食材にこだわった、す…

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遺伝子組み換えの上映会 in モダナークカフェ(神戸・元町)

来週火曜(11/22)の19時半から、神戸・元町のモダナークカフェにて、 遺伝子組み換えを問うドキュメンタリー映画の上映会があるよ。 映画は、 ・暴走する生命 ・パーシーシュマイザー モンサントとたたかう 2本続けての上映になります。 ぼくも、行く予定です。みなさんも、ぜひ。 以下、モダナークカフェのペ…

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田中優さんに聞いた、放射能を避けるための食事

先月、ミドリカフェの内田さんと話している時に、 「環境とかの活動をしてる、大人の方々にお近づきしたいなあ」 と言ってみたところ、 「賢い人たちが集いそうな会があるよ」と言われて、 「神戸からエネルギーの未来を考えるフォーラム」 という、賢そうなパンフレットをいただきましたので、 11/3に行われたその会に…

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ともだちが、ベジカレーのケータリングユニットをつくったよ(神戸)

1ヶ月ほど前のある日のこと、 友だちが、 「ベジカレーのケータリングをはじめたいので、  みんなで試食する会をつくってもらえませんか?」 という、うれしいメールをくれましたので、 ぼくは、もちのろんで、OKしまして、 先週のダーマヨガクラスの後に、みんなでカレーを試食する会をしたのです。 クラスに来…

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穂高養生園というところ(長野・安曇野)

アンドレの長野リトリートは、 「穂高養生園」というところで行われたのですが、 とても、すてきなところでした。 穂高養生園は、 自らの自然治癒力を高める、 統合医療(ホリスティック医療)をコンセプトにした場で、 ぼくも、前々から気になっていたのです。 病人に対して、 安静にして動かず、病院食を詰め込…

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琵琶湖畔のスローなカフェ ほとり・ポトリ(滋賀・近江舞子)

マクロビオティック先生のももえさんに誘われて、 琵琶湖の湖畔にある、 すてきなカフェに行ってまいりました。 ほとり・ポトリ というカフェです。 このカフェは、「コレクティブ・ハウス」というコンセプトで、 長年民宿をしていた建物4棟を活用していくプロジェクトの1つとして、 期間限定で開かれているカフェだそうです…

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すてきなお野菜のイベントがあるよ(西宮・夙川)

ベジタボーワンダホーの、だいすけ氏と、 ヤムサイのたろちゃんが、 何やら、おもしろいことを企んでいます。 夙川に、アミーンズオーブンという、 自然派のすてきなパン屋があるのですが、 そのお店が、夏休みで留守の間、そのお店を借りきって、 毎日、違う料理人と、おもしろい人を呼んで、 10日間、毎日お…

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マクロ&ヨガ プチ断食リトリート(丹波篠山)

マクロビの先生、ももえさんにお声がけをいただきまして、 9/30(金)~10/2(日)の2泊3日で、 ヨガとマクロビオティックを組み合わせた、 プチ断食のリトリートを行うことになりました。 場所は、丹波篠山(兵庫県篠山市)の、 「風の家」という宿泊施設。 自然に囲まれた、すてきな場所だそうです。 ももえ…

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パーマカルチャーのお話を聞いてきた(神戸・六甲)

先週、神戸・灘区の自然派カフェ、ごパンで開催された、 パーマカルチャー日本代表の、設楽さんのお話会に行ってきました。 原子力発電所で、環境汚染が問題になっている今、 永久に持続可能な地球環境を保つにはどうしたらいいのか、 自分たちにできることは、どんなことなのか? そんなことを話し合いました。 パーマカルチャーについ…

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おっこさんの畑で自然農(神戸・長田)

昨日は1日、 神戸・長田の山奥にある、おっこ食堂のおっこさんの畑で、 農作業をしてきました。 おっこさんの畑は、自然農法と言われるやり方で、 「肥料をやらない、耕さない、草を抜かない」 という、自然に近い状態で育てています。 ちょうど、関東から、「タイガーさん」というおっこさんの友人が来ていて、 自然農の畑…

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マクロビ先生宅の、食卓事情

WWOOFレポート、その3です。 滞在しているのは、 マクロビオティック料理の先生の家庭なので、 毎日の食卓には、ヘルシーで、おいしいものが並んで、とってもラッキーです。 基本的に、肉の料理はないのだけど、 たまに、お父さんが買い物に行くと、 肉を買ってくるそうです。 そうすると、料理して出してあげるそうな…

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農産物を加工して付加価値をつける

WWOOFレポート、その2です。 今の季節は、畑が雪で埋まってるので、基本的には農作業はありません。 料理のお手伝いをしたり、 食品の加工と販売などもやってるので、 そのお手伝いをしたり。 食品加工といっても、そぼくな手作業なのです。 そして、「お母さん」は、 郷土野菜(特に、最近は菊芋)を使った料理研…

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WWOOF九州暮らしレポート。その1

2月1日から、九州の阿蘇(小国町)というところに来ています。 WWOOFステイといって、 有機農業などをしているところで、労働する代わりに、 無料で、ご飯と宿を提供してもらうという仕組みです。 以前のブログで紹介したとおり、 波多野さんを頼ってきたのですが、 波多野さんが、あちこち飛び回っていて不在がちということで、…

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2月に阿蘇に行ってきます。

2月1日(火)から、2月19日(土)まで、 熊本の阿蘇に行ってきます。 以前、おっこ食堂での講演会でお会いした、 波多野毅さんのところで、ワークステイしてきます。 波多野さんとお会いしたとき、直感的に、 「行かなきゃ」って思ったので、それに従ってみることにしました。 まあ、いつも直感ですが。 波多野さん…

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ニューヨークのローフード

せっかくのニューヨークなので、 ローフードにも触れてみたいなあと思って、行ってきました。 ローフードとは、火を通さず、生で食べる食事法のことです。 酵素やビタミンを壊さないためなどの理由から、 48℃以上の加熱を避ける食事法で、 欧米のモデルや芸能人などに実践者が多く、 最近、日本でも、少しずつ知られるように…

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ニューヨークのオーガニック事情

ニューヨークで楽しみだったことのひとつ、 それは、オーガニック食材がいっぱい売っている、 「ホールフーズマーケット」という、スーパーです。 やっぱり、楽しくって、テンションが上がりました。 なんか、体に良さそうなものが並んでると、うれしくなるんだなあ。 ガラス張りの外観も、 ナチュラルな雰囲気の店内も…

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お寺の精進料理教室に行った。(京都)

先日、友人に誘われて、 京都の妙心寺東林院という禅寺でやっている、 精進料理教室に行ってきました。 これです。 http://www.jrtours.co.jp/kyoto/enjoy/200908.html 料理教室で使うお野菜の一部は、 住職が、お寺の裏で自家菜園しているそうです。 住職は、 …

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波多野毅さん講演会(神戸)に行った。

おっこ食堂のおっこさんから、 「おっこ食堂で、初の講演会をやるよ」 と連絡をいただきまして、 あの小さな空間でどうやってやるんだろう。 と興味津々で、お店に行ってみると、 机と椅子を外に出して、床に座布団が敷き詰めてあった。 意外に、たくさんの人が、入るものでした。 講演会の講師は、 波多野毅(はたの…

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姫路の、種の講演会に行きました。

種をテーマにした、講演会に行ってきました。 ひょうごの在来種保存会が主催。 講師(スピーカー)は、 予約が取れないレストランとして有名な「粟」の店主、三浦雅幸さんと、 「半農半X」の提唱者、塩見直紀さん。 お二人とも、活動の原点が、 種を守ることにあったそうです。 三浦さんは、新婚旅行で …

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明日、淡路島でレストランイベントします。残席あり。

明日土曜、友人と、 昼夜30名限定のレストランイベントを企画しているのですが、 まだ少し、空きがあるようなので、急遽、お知らせします。 淡路アートセンターのアートイベントの一環で 秋のビーチにビニールハウスを設営(!)して 海を感じながら 漁師さんが取ってきてくれる、シラサエビ、ちりめんや、 淡路牛、淡路野菜な…

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淡河のパーマカルチャー講座に行った

先週末、淡河にて、 パーマカルチャーの1Day講座を受けてきました。 淡河は、三宮からバスで40分。のどかな里山です。 今回は、「森は宝物。自然を味わおう」というテーマでして、 みんなで、道端や畑に生えている草を拾ってきて、 野草茶を作りました。 さっそく、散歩に出かけます。 玄関を出て…

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神戸元町の自然派レストラン サティスファクションsatisfaction

※残念ながら、2011年8月をもって、閉店されました。 元町(花隈近く)にある、 サティスファクションという自然派のレストランに行ってきたのですが、 かなり良いお店で、感激いたしました。 このお店は、地産地消をコンセプトにしているみたい。 つまり、地元兵庫の安全な食材を使うことにこだわっておりました…

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ゆるマクロビ講座のコラム、最終回!

マクロビオティックの連載コラムを 「ヨガジェネレーション」という、ヨガのポータルサイトで 書かせてもらっていたのですが、 今週木曜で、ぶじ、最終回を迎えることができました。 全13回となりました。 イラストいっぱいで、ゆるーい内容となっております。 お時間あるときに、ぜひご覧くださいな。 「…

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10/20(水)、前開(伊川谷)の酵素風呂に行くよ。

10/20(水)に、みんなで酵素風呂に行こう。 10時から、新開地「楽の森」で、私のゆるヨガのクラスがあるので、 そのあと、どこかでご飯を食べて、 13時ごろから、伊川谷の森野農園にある、 酵素風呂に出発します。 酵素風呂の詳細は、以前のブログ記事をご参照ください。 ヨガからの参加でも、酵素風呂からの参加…

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