"食と農"の記事一覧

明石のマクロビレストラン ハチハチ88

明石にあるマクロビオティックのレストランで、 ランチを食べてきました。 Genmai & Vegetables 88(ハチハチ) というお店です。 明石駅から、徒歩5分。駅から近くて便利。 店の前の看板です。 そして、こちらがメニュー ちっちゃくて見えんね。クリックしてください。 それ…

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クシ先生(マクロビ)の講演会(大阪)にいきました

クシマクロビの創始者である、「久司道夫」先生の、講演会に行ってきました。 クシ先生は、上のような感じで、とてもチャーミングで、とてもやさしかったです。 「みんな、どうして、健康を害してるのが、食事のせいだと、気づかないんだろう。」 「どうして、国境があるんだろう。昔はなかったのにねえ。」 「みんな、ど…

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ミドリカフェ(@岡本)の菜園セミナーに行ってきた

岡本(摂津本山)にあるミドリカフェの、菜園セミナーに行ってきました。 今回のゲストは、 「ひょうごの在来種保存会」代表の、山根成人さんでした。 パワフルでおもろいおっちゃんだった。 育てた作物から、種を自分で取って、 繰り返し、育てようというお話です。 そのためには、F1種(開発された、一代限りしか育…

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地産地消(有機食材)の学校給食

おもしろい本をみつけました。 地産地消と学校給食―有機農業と食育のまちづくり (有機農業選書) すごいです! 今治市では、学校給食を、地産地消にする取り組みを行っており、 地元で取れる有機食材で、給食を作っているそうです。 こんなことができるのであれば、日本中がそうなったらいいのに。と思い…

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神戸カレーフェスティバル2010

9月12日(日)の16時から、布引ハーブ園で、カレーフェスティバルが開催されます。 好きなカレー屋がいっぱいです。みんなも、ぜひ行こう! 今年は、前売りチケット制だそうです。去年、途中でご飯がなくなって大変だったからかな。 去年は、会場近所の飲食店にいっぱい頼んで、 ご飯を炊いてもらったみたいだよ。 ●前売りチケット100…

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神戸・板宿のマクロビレストラン すぎな農園

おっこ食堂の、おっこさんに教えてもらった、 神戸の板宿にある、マクロビレストランに行ってきました。 すぎな農園です。 なかなかすてきなお店でした。 写真がぼやけちゃった。 ランチメニューは4種類。 A.日替わりランチ(お魚) B.季節の有機野菜蒸し C.車麩のカツ D.季節の有機野菜…

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ゆるマクロビ講座のコラムをはじめた

ヨガのポータルサイト『ヨガジェネレーション』で、 「ヨギー・ヨギーニのための、ゆるマクロビオティック講座」 という連載コラムを書かせてもらうことになりました。 先週の木曜から、第1回目が始まっていて、 今、2回目までUPされてます。 ◆第一回 マクロビオティックとは? http://www.yoga-ge…

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東城百合子先生の、講演会(明石)に行ってきました

明石で開催された、東城百合子先生の講演会に行ってきました。東城百合子先生は、自然食、自然療法の研究家で、 その分野では、草分け的な存在の方です。 現在、84歳だそうですが、 「今が人生でいちばん健康で、いちばん幸せ」 とおっしゃる通り、 2時間半の講義の間、立ち続けて、しゃべり続けていました。 止めなければ、永遠にし…

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神戸、六甲の自然派カフェごぱんに行きました。

JR六甲道と、阪急六甲駅の間に、 おもしろい自然派レストランがあります。ごパン 3月に、綾部の社会起業家のワークショップに行った時、 神戸大学の学生さんが、「おもしろいお店があるよ」と教えてくれたのです。ずっと気になっていて、今回、やっと行けました。 期待通り、とてもおもしろいお店だった。 「ごパン」の店名の由来は、ご…

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梅干しと梅酒をつけた

梅干しと、梅酒を作りました。 大量の梅だったので、ようやく終わったよ。もうこんな時間だ。 通販で、良い梅を5kg購入しまして、 2kgを梅干しに、 残りを梅酒に。 左のが、梅干しになるやつです。 梅がいっぱいすぎて、梅酒を3本も作ってしまった。 飲みに来てください。3ヶ月…

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重ね煮料理教室 inおっこ食堂

昨日、おっこ食堂で、 重ね煮の料理教室に参加してきました。 重ね煮とは、 鍋に野菜を層状に重ねていって、火にかける調理法で、 野菜本来のうまみや、エネルギーを最大限にひきだす調理法です。陰陽の考え方を元にしていて、 マクロビオティックでも、しばしば、重ね煮を用いることがあります。 今回の料理教室では、包丁の持ち方から…

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塩屋、ワンダカレー店にいった

先日、ついに、塩屋のわんだカレー店にいってきた。 わんださんがルーシーにいた時から、わんださんの犬の絵のファンです! のれんの下から、昭和風の路地裏がのぞけます。 カレーもすごくおいしい。 近所の方達が、子供からお年寄りまで、タッパーやら鍋やらを持ってきて、 お持ち帰りしてました。 …

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ミドリカフェ5周年の会

日曜に、ミドリカフェの5周年の会におじゃましました。 おもしろい方がいっぱいいた。 兵庫県有機農業研究会で勉強してる人と話しました。・兵庫県有機農業研究会 http://www.hyoyuken.org/ 兵庫で、有機農業と言えば、ここ抜きには語れないそうです。甲子園に、ここが運営している「はたんぼ」というレストランがあるみ…

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神戸・伊川谷(前開)の酵素風呂に行ってきた。

酵素風呂に行ってきました。 おっこ食堂に野菜をおろしている、森野農園さんが、 農業のかたわらで、運営しています。地下鉄「伊川谷」駅まで、森野さんが迎えに来てくれました。 軽トラに、酵素風呂のステッカーが貼ってあります。 軽トラの荷台に乗せてもらって農園へ。 農園に到着すると、お酒のような、味噌のような、甘い…

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神戸のオーガニックなランチ おっこ食堂に行ってきた。

2010年5月28日にオープンした、 神戸、大開の定食屋、「おっこ食堂」に行ってきました。このあいだ、楽の森のおしょうにおすすめされた食堂なのです。 JRだと、兵庫駅。 地下鉄だと、上沢駅。 阪神・山陽だと、大開駅近くです。 すごいです! みんな、すぐに行ってください!! こんな、古い民家を改造した素朴な食堂です。…

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マクロビ教室を開催してみた

昨晩、友人をお招きし、ちょっとしたマクロビ料理教室をやってみました。 生徒さんたちは、仕事帰りで、はらぺこですので、 できあがったつまみから順番にいただきながら、 ワインを飲みながら、 料理を進めていくシステムです。 生徒さんのうちの一人(うちの奥さん)は、 オーガニックワインを飲みすぎて、 …

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香港のオーガニック事情

香港のオーガニック事情 香港は、オーガニックに関しては進んでいるみたいです。調べてみたらけっこうありました。 ナチュラル、ヘルシーというのが普通にはやっているようです。 かなりいけてるオーガニックスーパーがありました。デパートの中に入っている「スリーシックスティ」という店です。 とても広くてテンションが上がります。&…

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バリ島のマクロビレストランに行ってみた

バリのスミニャックの街に、マクロビオティックのレストランがあったので、 行ってみましたよ。南国のマクロとは、どんなものか?? ランチプレートを頼むと、その内容は、・バリ米(玄米) ・しょうゆ味のテンペ ・ひよこ豆とグリーンピースの煮物(コリアンダー入り) ・人参、玉ねぎ、紫キャベツのプレスサラダ ・ひじき ・青…

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マクロ合宿から帰ってきた

昨晩、マクロビオティックの合宿から帰ってきました。期待をはるかに上回って、 マクロビオティックは超おもしろく、 深ーい学びになりました。また、追い追いレポートしますね。 さて、帰ってきて、 まずは、さっそく、 赤ワインを飲みました。 お酒に弱くなってるかなーと思ったけど、 そんなことはなく、珍しく、2人で2本も…

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マクロビ合宿レポート

マクロビ合宿、1週間が経過しました。 とてもおもしろい。 マクロビに、はまりつつあります。 ヨガと、かなり近いんです。 心と体の健康をテーマにしていて、平和な世界をつくることを目指している。 そして、 今回学んでいるKIJの創設者、久司先生は、 「マクロビオティックを実行する目的は、スピリチュア…

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マクロビ合宿で山梨に来た

  今日から、マクロビオティックの合宿で山梨の小淵沢に来ました。 今日から3週間。長いです。 勢いで申し込んでしまったので、あんまり、マクロを学ぶ実感がない。 (マクロビ申し込みの経緯の過去記事)  →http://nunyoga.seesaa.net/article/139546363.html さっき…

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縄文時代の食生活に戻るのがベスト?

社会起業家ワークショップの、講師の一人が、 「吉水」の女将である、中川誼美さんでした。この方、銀座、京都、綾部で、 自然素材に徹底的にこだわった旅館を経営しており、 情熱大陸にも出演されていました。 ワークショップの後、綾部の吉水におじゃまして、 中川さんがこれから提唱しようとしている、 健康になる調理法について、簡単にレク…

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神戸・摂津本山の愛農人に行ってきた

水曜に、摂津本山の、「愛農人」というオーガニックレストランにランチしに行きました。 http://www.ainojin.jp/ ミドリカフェさんたちといっしょに、摂津本山を中心に、 エコ活動や、農のプロジェクトなどをされているレストランです。 オーナーさんが、店内にいらっしゃって、 熱く語ってくれました。 なん…

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ミドリカフェに行きました

昨日、見つけた、摂津本山のミドリカフェに、さっそく行ってきました。 おいしかったーーー! やっぱり、 おいしい野菜というのは、おいしいものだなあと しみじみと感じました。 昨日、ツイッターで店長さんとやり取りしていたこともあり、 店長さんと、いろいろとお話することができました。 とても力が抜けていて、 …

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今年こそベランダ菜園したいな

やっぱり、基本は農業だよねえ。 と思うわけです。 なので、今年こそベランダで植物を育てたいものです。 ベランダを畑にしたいなあ。と思ったりもします。 今のベランダ ↓ 雑草が茂っています。 でも、雑草の中に、ねぎが1本まざっていますよ。 毎年、ねぎしか育ちません。 今年こ…

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マクロビ合宿に申し込んじゃった

3月末から、マクロビを勉強する合宿に行こうかと思います。 クシマクロビオティックアカデミーというところのやつで、 山梨の小淵沢という、空気のきれいなところで、3週間も合宿するらしい。 マクロビは、あんまり興味がなかったのだけど、 ヨガ友のYさんに、「和食と健康について勉強したいなあ」と話したら、 「それはマクロビだよ」…

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MOMONGA

整体の帰りに、摂津本山の、MOMONGAというお店に、 ごはんを食べに行ってきました。 玄米と野菜のお店です。 ヨギー二の誰かが、サイトでおすすめしてて、気になっていたのです。 シンプルで、かわいらしいお店で、ごはんもほんとにおいしかったーー。 なんか、さいきん料理熱が冷め気味ですが、 こんなシン…

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